KUEH GULUNG.....@.....TERUNA MALANG?..

Assalammualaikum, salam senja...aduhh malas betul nak update blog sejak2 ni, idea macam kering, lepas tu tak berapa rajin nak masak pun yea..boleh mat gebu macam tu, setelah dekat 5 tahun aku dok bergelumang dengan dunia blog masak2...tiba2 rasa bosan...Tapi kan suntikan semangat banyak mat terima dari blogger masak2 dan blogger muda masa kini...kalau mat cakap ady budika tu antara mereka yang kerap memberi cabaran pada blog DTS, pasti ada yang hairan...kann ady... Tapi mat suka dengan cara dia, sekali2 dia selitkan resipi di blog beliau. Sejak2 ni selain ben dan sunah, nama ady paling kerap mat sebut..erkk.. mula lah ada tu kata aku nak skandal baru...tapi kan kita nak suka kat orang, bukan kita boleh paksa2..."suka" kat sini bermaksud kita rasa selesa bila berbual dengan orang tu...dan kira boleh masuk apa2 pekara lah...yang lain2 pun sama juga...kalau kak ummi kuantan dan mamafami tu tak boleh kata lahh...tempat mengadu segala hal..

Petang tadi mat buat kueh gulung atau kat kampung mat ada yang gelar "teruna malang"..erkk, kejii sehh, jatuh martabat orang2 lelaki...makcik tuu pun cakap tak sedau diri kan. Buat ni senang, cuma perlu buat inti kelapa dan kueh dadar..dan lepas tu gulung lah kemas2. Biasanya memang orang buat kueh ni kaler hijau, tapi nak kaler putih pun ok...ada mat perasan kat blog masak2 mana yea, dia buat warna-warni...perghh dehaka berhemah tu, bijak dan inovatif...Erkk bebel terlebih sudahh..Jom semak resipi senang ni...ini kueh2 tradisi orang melayu kita dan juga orang2 peranakan, kira anak2 dara wajib pandai buat kueh ni sekurang2nya...

BAHAN INTI KELAPA :-)
3 cawan kelapa parut putih, pilih kelapa untuk inti, jenis yang muda sedikit
1/2 cawan gula merah @ gula timbang*
1/3 cawan gula pasir*
1 cawan air*(*disatukan dan masak hingga larut)
1 helai daun pandan, disimpul

BAHAN KUEH DADAR :-)
1 1/2 cawan tepung gandum
2 1/3 cawan air*
2 helai daun pandan, potong kecil*(*kisar dan tapis)
Beberapa titik pewarna hijau
Sedikit garam
2 camca besar minyak masak

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK INTI KELAPA :- Tapis air gula tadi ke dalam kuali, masukkan daun pandan dan didihkan hingga air gula pekat. Tambah kelapa parut putih dan gaul rata, guna kan api kecil. Masak hingga kering tapi masih lembap sedikit. Sejukkan sebelum diguna...
2. UNTUK KUEH DADAR :- Satukan semua bahan2 untuk kueh dadar, kacau rata dengan whisk dan tapis, atau masukkan ke dalam alat pengisar makanan dan putar hingga rata. Rehatkan 10 minit.
3. UNTUK KUEH GULUNG :- Panaskan non-stick pan bersaiz 8 inci dengan sedikit minyak, mat cuma lenser atau sapu permukaan non-stick pan tu dengan paper towel yang dicelup dalam minyak masak. Bila panas, masukkan 1 senduk bancuhan tadi dan ratakan. Masak hingga permukaan kueh dadar kelihatan pucat dan seakan2 jernih. Alih ke dalam pinggan. Letak 1 camca teh penuh init kelapa, kemudian lipat dan gulung kemas, seperti dalam gambar diatas. Buat hingga siap dan hidangkan...